Належна організація харчування є однією з важливих умов, що сприяють збереженню і зміцненню здоров`я осіб, які тримаються в установах виконання покарань і слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, і розглядається як один з вагомих елементів забезпечення прав людини. Від своєчасного та повного забезпечення продовольством та якості приготування їжі безпосередньо залежить фізичний стан засуджених та оперативна обстановка в установах системи. 

З метою забезпечення належного та повноцінного харчування осіб, позбавлених волі та на виконання вимог нормативно – правових документів, 2 березня 2016 року в установах виконання покарань Кіровоградської області було проведено контрольне приготування їжі за участю завідуючих їдалень та старших інспекторів із організації продовольчого забезпечення.

Основним завданням контрольного приготування їжі було перевірити виконання вимог щодо організації харчування, дотримання яких забезпечує повноту доведення норм добового забезпечення до осіб, які харчуються, визначити виконання кухарями кулінарних правил і санітарно – гігієнічних вимог при обробці продуктів і приготування їжі, правил дотримання особистої гігієни, а також навчитись готувати смачні і доброякісні страви. 

За підсумками занять смакові якості приготованих страв визначені на оцінку «добре».