«Я не з тих, хто здається. Якщо не вийшло з першого разу – значить, треба спробувати ще», – говорить Таміла Митрофанова, засновниця кафе kamisushibar. Її шлях до власної справи – це приклад наполегливості, віри в себе і сили підтримки.
Таміла – дружина учасника бойових дій. У 2025 році вона отримала державний грант «Власна справа» у межах програми підтримки ветеранів та членів їхніх родин. Грант у розмірі 500 000 грн став тим поштовхом, якого бракувало для запуску її бізнесу – затишного кафеkamisushibar, де готуватимутьдомашню вуличну їжу з натуральних інгредієнтів.
«Я хочу, щоб люди могли поїсти швидко, смачно і без шкоди для здоров’я. Усе – свіже, власноруч приготоване. Булочки для бургерів печу сама, котлети – з м’яса, а не з напівфабрикатів», – розповідає ТамілаМитрофанова.
Її досвід у ресторанній сфері – це роки роботи. Вона знає, як організувати кухню, як працювати в пікові години, як тримати якість на стабільному рівні. І головне – вона любить готувати.
Грант «Власна справа», який дає можливість ветеранам та членам їхніх родин започаткувати або розвинути власний бізнес ставдля Таміли не просто фінансовою підтримкою, а визнанням її ідеї, її зусиль, її віри в те, що homemade street food може стати новим стандартом швидкого харчування.
«Я вклала свої кошти, пройшла курси, шукала приміщення, готувала меню. Але саме грант дозволив мені зробити ривок – закупити обладнання, найняти команду, запустити рекламу», – ділиться грантерка.
У кафе працює троє кухарів, кожен із власною спеціалізацією. Меню – різноманітне, від шаурми до картоплі фрі. Але головне – це домашній підхід, контроль якості та натуральні продукти. Кожна страва – з душею.
Історія ТамілиМитрофанової– це приклад того, як державна підтримка може змінити життя. Її непростий шлях до перемоги у грантовій програмі – це доказ того, що навіть якщо не вийшло з першого разу, варто йти далі. Власна справа – це виклик, але й можливість. І коли є підтримка, цей шлях стає реальнішим.
Як каже підприємиця: «Головне – не боятися почати. Все інше – можна навчитися, зробити та подолати».
Автор фото – Владислав Тупчієнко
