Андрей
Залогин любит
итальянское мороженное. Так любит, что дважды в
разных
городах начинал его изготавливать. Сначала более 5 лет
занимался производством мороженного в Луганске. На это его вдохновила поездка в
Москву в 2011 году: «Я впервые увидел витрины воздушного и аппетитного
итальянского мороженного, всё попробовал и был в восторге. Я понял, что это мое
дело».
В 2015
году, в связи с событиями на Востоке Украины, производство и продажа мороженного в
родном городе Андрея
была прекращена. Успев вывести частично оборудование с оккупированного
Луганска, Андрей заново запустил производство итальянского мороженного и уже в скором времени его
передвижная тележка с логотипом GelatoMania
красовалась на фестивалях в Одессе.
Но в
свои 30 лет Андрей хотел развиваться и идти вперед, тем более, что мороженное
это сезонный продукт. В поисках сообщества переселенцев в Интернете, он увидел
объявление о конкурсе бизнес-грантов на базе ImpactHUBOdessa.
Impact
Hub Odessa — это центр социальных инициатив и креативное
пространство в самом центре Одессы. Жизнь одесского Хаба началась
1 сентября 2013 года с масштабной конференции Social Camp
Ukraine,первого в
Украине большого события для объединения социальных инноваторов, бизнеса и
власти.
В 2015
году ImpactHUB Оdessa - запустил проект «Новий відлік».Цель
данного проекта, который реализуется при поддержке Международного фонда
«Відродження» и в партнерстве с Советом Предпринимателей Одессы и
Благотворительным Фондом «Каритас Одесса УГКЦ» - содействовать трудоустройству
вынужденных переселенцев, создание возможностей для создания и развития ими
бизнеса.
В 2016
году гранты «Нового відліку» на общую сумму около 1 млн. грн. выиграли 15 переселенцев и 1 демобилизированный воин АТО. Андрей оказался в числе победителей и
таким образом получил оборудования для выпечки.
Так
благодаря общим усилиям 1 октября 2016
года в Одессе в районе Таирово открыло свои двери кафе «Buongiorno»(доброе утро – с
итальянского).
«Одесса - это город фестивалей и
контрастов. А бизнес есть бизнес, разные люди попадались на пути, но негатива
никакого в свою сторону не наблюдал», - рассказывает Андрей.
Тем временем особенное мороженное на любой вкус
и цвет покорило одесситов, как детей так и взрослых. По соседству с кафе
находиться школа танцев и её ученики стали
постоянными клиентами кафе «Buongiorno». Заведение быстро
стало семейным для многих жителей микрорайона – ведь в кафе существует правило «никакого алкоголя» и каждый может выбрать для себя качественный
продукт.
Работники
«Buongiorno» это 2 наемных человека, а также жена Андрея
Алла, которая по совместительству администратор кафе, занимается производством
мороженного, выпекает вкусную и ароматную выпечку.
Благодаря ImpactHUB Оdessa у Андрея появились
новые знакомства и общение, что также положительно влияет на развитие кафе,
например - хачапури готовит грузин Леван Гахокидзе,
переселенец из зоны АТО, запеченные мюслиGranola на прилавке в кафе
также появились благодаря знакомствам в Хабе.
В кафе
также проводяться мастер классы по изготовлению мороженного, в которых иногда
принимают участие гости из Италии, мастера своего дела. А в скором времени в
кафе Buongiorno запланированы -
«Хачапури вечеринка» и другие мероприятия. В планах на будущее у Андрея открыть сеть
кафе, иметь свою франшизу. На февраль 2017 года
запланировано открытие кафе в районе Нового привоза.
«Сложности, даже в бизнесе, только
у нас в голове , - считает Андрей, - Для того чтобы начать свое дело,
нужно брать и делать». И на собственном примере Андрей показал, что всё можно
начать заново на новом месте, главное - желание идти вперед и развиваться.
Публикация подготовлена в рамках проекта «Голос місцевих ЗМІ професійні стандарти та етичні норми у висвітленні
конфліктів»
при поддержке ЕС.